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Petit Jurassic 100g
Dieser sehr fruchtige Hartkäse aus aromatischer Bergrohmilch stammt aus einer alten Dorfsennerei im Hochjura in über 1000m Höhe, wo der Jurassic mindestens 8 Monate lang in Felsenkellern reift. Seine Rinde wird nach einem alten Hausrezept mit einer besonderen Salzlake behandelt. Das französische Jura überrascht mit schroffen Berggipfeln, saftig grünen Wiesen und tiefblauen kleinen Seen im Tal. Die langen dunklen Winter verlangten den Menschen dieser Region schon von jeher Voraussicht ab, um sic
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( EUR 2.00 )
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Comté A.O.C. 100g
Er sieht aus wie ein riesenhafter Mühlstein und kommt als einer der Lieblinge der Franzosen besonders gern auf den Tisch. Seine goldgelbe Farbe und der aromatische Duft machen bereits Appetit. Als einzigartiger Rohmilchkäse darf er nur von glücklichen Montbéliard-Kühen stammen, die auf den saftigen Wiesen des Jura an der Grenze zur Schweiz weiden dürfen. Die vielfältigen Gräser und duftenden Kräuter der Wiesen, die der Milch ein besonders aromatisches Potenzial verleihen, sorgen für Aromen von
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( EUR 2.20 )
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Munster 200g
In Frankreich liebt man sein ganz typisches Aroma! Der Munster hat seinen Ursprung in den Vogesen im Elsass und ist nach dem dortigen Munstertal benannt. Seine kräftig orangerote, feuchte Rinde, der geschmeidige Teig und sein ausgeprägtes kräftiges Aroma sind sehr charakteristisch. Je nach Reifegrad ist der Teig bei einem jungen Munster weich und geschmeidig und der Geschmack milder. Im vollreifen Stadium entfaltet er sein typisch pikantes würziges Aroma mit einem dezent säuerlichen Geschm
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( EUR 5.49 )
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Trappe de Timadeuc ´Le Timanoix´ 300g
Der Trappe de Timadeuc gehört, wie der Name bereits andeutet zu den sogenannten Trappistenkäse, die einst von Mönchen verbreitet wurden. Der angenehm cremig und mild schmeckende Käse aus Kuhmilch verbindet zwei ganz typische Produkte des Périgord: Käse und Nüsse. So wird seine Rinde während der zweimonatigen Reife mit edlem Nusslikör abgewaschen und bekommt so eine schöne dunkelbraune Farbe. Eine leckere Käse-Spezialität aus klösterlicher Erzeugung, die man probiert haben muss!
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( EUR 11.70 )
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